Key lime pie

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Es el tipico postre de la comida americana junto con el pay de manzana o de cereza. 

Me gusta mucho cocinarlo porque es muy refrescante y muy suave al paladar.  Es como una crema que se deshace en tu boca.  Va muy bien sobre todo cuando la comida estuvo medio pesada y quieres cambiar el sabor de los alimentos.

Ingredientes+

  • 3 huevos separados
  • 1 ¼ tazas de leche condensada
  • ¾ cdita ralladura de limón
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • ½ taza de agua
  • ½ cdita de vainilla
  • ¼ cdita de crémor tártaro
  • 1/3 taza de azúcar glass
  • galletas marías molidas
  • 1 barrita de mantequilla fundida

Modo de hacerse+

  1. Tener listo un molde de 26 a 28 cm forrado de galleta molida revuelto con una barrita de mantequilla fundida.
  2. Batir las yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco la leche y ralladura de limón.
  3. Agregar el jugo de limón, agua y combinar perfectamente.
  4. Vaciarlo en el molde forrado de masa de galleta.
  5. Hornear a 160 C por 30 min.  Retirar y reservar.
  6. Mientras el pie se enfría, batir las 3 claras hasta que hagan picos, agregar la vainilla y el cremor tártaro sin dejar de batir.  Agregar poco a poco el azúcar, cucharada por cucharada hasta que el merengue este firme y el azúcar se haya integrado.
  7. Aumentar la temperatura del horno a 180 C y vaciar el merengue sobre el pie.
  8. Volver a meterlo al horno para que el merengue se dore por encima, unos 15 minutos.
  9. Retirar, enfriar y meter al refri.  Se sirve frio.

Inspiración+

Una perfecta Rosie Huntington-Whiteley apareció en la alfombra roja del Art + Film Gala at LACMA en Los Ángeles a principios de este año con este vestido de la colección SS13 de la casa Italiana Gucci.  Se veía perfecta. 

Esta es la tendencia que los diseñadores están apostando, los tonos vibrantes para primavera pero sobre todo el verde, que por ser año de la serpiente en el Año Nuevo chino, es de buena suerte traer siempre algo verde con nosotros.  Les recomiendo una nueva cartera de este tono, este bellísimo vestido o algo mas barato y mas rico, un delicioso key lime pie para la fortuna.

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Comments

3 Notes

  1. mokomiki ha reblogueado esto desde dolcelici
  2. dolcelici ha publicado esto